味覚の不思議

味覚は不思議なもので、味覚をだましてしまえば、少しの塩分でも美味しく感じる。

ごまかし方のひとつはお酢。

料理にお酢を使うと塩分がより強く感じられる、減塩の強い見方。

ドレッシングも塩・醤油少な目にして、少しお酢を多くする

のも、減塩の一つの方法。

お酢のつーんが苦手な場合はりんご酢とかもろみ酢とかの多少マイルドなものから始めるのがいいかも。