減塩やって気づいたこと。
肉、魚は塩味がないと食べられない。
野菜は塩味無しでも食べられる。
当たり前のようで今まで考えてなかったけど確かにそう。
1日6gの大事な塩分を何に使うかという、大事な選択。。
味がしないトンカツ
何もつけないお刺身
絶対無理ではないけどなんか美味しくない、きっと。
でも野菜はそのままでも炒めても蒸しても食べれる。
味付けしないほうれん草のソテー
蒸したじゃがいも
きゅうり丸かじり
それなりに食べられる。
そうなると野菜料理には塩分少なめにして
肉魚料理にはちゃんと味付けすれば
全体のバランスもとれてくる。
なので、メイン料理がちゃんとある時は野菜はあまり味付けせず、メインがないときは野菜にも少し味付けしてみたり。
減塩にも選択と集中が必要。。